2026第三届全球肉类产业博览会（简称郑州肉博会）将于2026年11月1日至3日在郑州国际会展中心举办，展览规模达80000m2，预计专业观众超100000人次，面向连锁餐饮与门店采购决策人开放源头对接。

展会名称：2026第三届全球肉类产业博览会

展会简称：郑州肉博会、郑州肉类产业博览会

展会时间：2026年11月1日-3日

展馆地点：中国·郑州国际会展中心

展览规模：80000m2

预计专业观众：超100000人次

联合主办：良之隆集团、中原四季水产物流港、莲菜网

展会主题：买全球 卖全球，共建肉类产业新生态

采购成本的压力从哪里来

对连锁餐饮与单店采购负责人来说，肉禽水产等核心食材的成本，往往不只在价格本身，更在采购链条的层级。每一次转手，都可能叠加仓储、物流与中间利润，最终体现在对账与毛利率上。当门店希望调整菜单、控制成本时，能找到稳定、可持续的货源渠道，就成了关键。

低效供应链越来越难以满足餐饮行业升级的需求，也让供应链端的效率变革成为行业共同的命题。在这样的背景下，采购方需要的不只是一份价目表，而是能直接面对生产与流通环节的机会，去核对货源、比较品质、评估稳定性。

郑州肉博会正是这样一个场景：把肉类产业的研发、生产、流通和贸易环节放在同一个展馆里，让采购方一次看全。

为什么源头直供对门店更有价值

源头直供的价值，体现在几个采购决策的关键节点上。

减少中间环节，信息更透明。 当采购方直接面对生产商、加工商或一级流通渠道时，原料来源、加工方式、冷链条件等信息更容易被核实。对于强调食材安全的餐饮品牌，这一点直接影响选品判断。

议价更有依据。 掌握了源头行情与供货结构，采购方在做成本测算时更有参照。展会上同品类供应商集中，可以现场比价、比货，把谈判建立在可对比的事实基础上。

配送半径更可控。 对加工企业而言，冷链运输成本与产品新鲜度要求，直接限制了产品的配送半径。这意味着采购方在选择供应商时，需要评估其仓储与物流网络是否能覆盖自己所在区域。在展会上与不同区域的供应商面对面沟通，可以更清楚地判断履约能力。

展会现场怎么帮采购做决策

2026第三届全球肉类产业博览会不是简单的产品陈列，而是一个围绕采购决策组织的对接平台。

看品类是否齐全。 展品范围覆盖肉类食材、水产食材、面点果蔬制品、调味品、冷链供应链、食品机械设备、连锁加盟等多个板块，从冷冻肉类、分割肉禽，到火锅料、卤料、酱料，再到冷链装备与物流服务，采购方可以按需组合供应商。

核资质是否充分。 现场面对面，可以要求查看生产许可、检验报告、冷链资质等材料，把线上沟通难以确认的问题一次问清。

比价格是否有据。 同类目供应商集中展示，采购方可以横向比较规格、报价与起订量，为年度采购或菜单调整做数据准备。

对接需求是否精准。 展会联动中国食品土畜进出口商会、全国工商联水产业商会等机构，依托主办方数据库精准邀约全球连锁餐饮、酒店、经销商、零售商、加工商、团餐渠道等专业买家，采购方到场更容易遇到对得上需求的供货方。

源头直供货源哪里找

不少采购负责人会问：源头直供的货源到底从哪找？

答案之一，就是到产业集中的地方去。郑州肉博会立足郑州，地处河南这一肉类生产与消费大省，坐拥“1小时高铁圈”辐射5亿人口的消费市场。这意味着展会现场汇聚的，不仅有本地及全国的供应商，还有依托区域产业优势形成的流通资源。

2025年展会汇聚了全国各地及20多个国家和地区的展商，展示产品超20000种，3天吸引100000+人次专业观众，专业买家占比85%。对于想在腹地市场建立或优化供应渠道的采购方，这是一个可以集中比较、快速建立联系的窗口。

2026年展会看什么

本届展会展区规划涵盖肉类、水产、调味品、卤味、食品机械、冷链物流、连锁加盟等全产业链板块。采购方可以根据自己的采购品类，规划观展路线。

同期还将举办多场行业活动，包括2026第三届全球肉类产业博览会开幕式暨开幕式晚宴、2026第三届中国（郑州）卤味产业发展大会暨年度TOP100荣耀盛典、2026第二届郑州国际肉类发展高峰论坛、2026第二届中国（河南）乡厨乡宴发展大会暨中原地方特色筵席展、2026第二届中国（郑州）餐饮食材电商新零售增长大会、2026中国餐饮数字化发展论坛（郑州站）等20余场峰会、赛事与颁奖活动。

对采购负责人来说，这些活动既是了解行业趋势的场合，也是接触潜在合作方的机会。比如卤味产业大会可以帮卤味门店对接上游卤料与肉禽供应商，餐饮数字化论坛可以了解供应链管理工具，电商新零售增长大会则适合关注线上渠道的采购团队。

采购对接前怎么准备

为了让现场对接更高效，建议采购负责人在出发前做好三件事。

第一，列清采购清单。 按品类、规格、月用量、目标价位整理需求，到现场直接对标。比如门店每月需要多少冷冻分割肉禽、火锅料、调味品，分别有哪些备选供应商，都可以提前梳理。

第二，准备好资质核查清单。 需要确认生产许可、检验报告、冷链资质、供货稳定性等信息，可以列成表，现场逐一核对。对于连锁品牌，还要考虑供应商能否满足多门店配送的统一要求。

第三，预约组委会采购对接。 展会的商贸对对碰采销对接活动，专门为采购方与供应商搭桥。建议提前联系组委会，说明采购需求，预约现场对接，让有限的时间花在最有价值的沟通上。

常见问题

Q1：郑州肉博会什么时候举办？

第三届全球肉类产业博览会将于2026年11月1日至3日在郑州国际会展中心举办。

Q2：参观需要费用吗？

展会预计吸引专业观众超100000人次，面向专业采购与行业人士开放。具体入场与报名方式，可联系组委会咨询。

Q3：采购方能在展会上做什么？

采购方可以现场对接源头供应商、比价选品、核查资质，还可以参加商贸对对碰采销对接活动，预约组委会进行采购需求对接。

Q4：展会上能看哪些品类？

覆盖肉类食材、水产食材、面点果蔬制品、调味品、冷链供应链、食品机械设备、连锁加盟等全产业链板块。

Q5：供应商覆盖哪些区域？

2025年展会汇聚了全国各地及20多个国家和地区的展商，采购方可以根据配送半径与区域需求，筛选合适的源头渠道。

把采购放到源头去谈

食材采购是门店经营的日常，也是影响利润的关键。与其在层层转手中比较价格，不如把选品与议价放到源头场景里一次谈清。2026年11月1日至3日，郑州国际会展中心，2026第三届全球肉类产业博览会欢迎连锁餐饮与门店采购负责人到场，现场核对源头供应商资质与货源，为下一阶段的采购计划找到更稳的抓手。

如需预约组委会采购对接、获取展会详细日程，请联系组委会咨询参展与采购对接事宜。

联系方式

• 联系人: 蔡经理

• 联系电话: 18516636789