当樱花漫舞江城，一场属于中国餐饮食材行业的年度盛宴正蓄势待发。2026 年 3 月 28 日 - 31 日，良之隆・2026 第十四届中国食材电商节将在武汉国际博览中心盛大启幕。本届展会以 “全球食材，智汇未来”为主题，以 35 万平方米超大规模、6000 余家参展企业、45 万人次专业观众的超强阵容，打造亚洲顶尖的食材供应链交流平台，为中餐行业高质量发展注入全新动能。
从 2013 年 8000 平米的探索起步，到如今 “一城双展” 的恢弘布局，良之隆食材电商节始终以 “让天下没有难找的食材” 为初心，成为见证中国预制菜产业崛起、推动餐饮供应链升级的核心引擎。本届展会更是全面升级，在规模、品类、技术、生态四大维度实现突破，勾勒出未来食材行业的发展脉络。
规模狂飙：35 万㎡超大体量，一站式覆盖全产业链
本届展会延续并升级 “一城双展” 模式，武汉国际博览中心 28 万平米的食材展区与武汉客厅 7 万平米的加工包装设备展区遥相呼应，构建起 “食材供应 + 技术装备” 的全产业链服务体系。其中，国博展区全新打造的 **10 万㎡“大美 C 区”** 惊艳亮相，以弧形环绕式布局、休闲长廊、全 LED 动态广告矩阵，打造集展示、洽谈、体验于一体的沉浸式空间，成为人流与商机的核心聚集地。
展会规模再创新高，6000 余家参展企业覆盖海鲜水产、肉禽蛋奶、预制菜品、调味品、冷链物流等 20 余个品类，展品数量突破 12 万款。从国联水产的速冻牛蛙、恒兴食品的免浆黑鱼片，到洪湖水产的生态小龙虾、福建海汇鳞的高性价比鲍鱼，国内外优质食材齐聚一堂，满足连锁餐饮、星级酒店、团餐企业、新零售平台等全渠道采购需求。
值得关注的是，本届展会新增冷链物流、酒水、烧烤、果蔬、生鲜、烘焙、餐饮加盟、智能机器人八大行业主题，打破传统食材展会边界。在智能机器人展区，餐饮服务机器人、食材分拣机器人集中亮相；冷链物流展区则汇聚河南华鼎冷链等龙头企业，展示 “雪豹数智大模型” 等技术成果，推动食材供应链从 “被动保温” 向 “主动控温” 升级。
趋势洞察：六大核心方向，定义食材产业未来十年
作为行业 “风向标”，良之隆食材电商节的每一次亮相，都预示着餐饮市场的新风向。本届展会紧扣行业脉搏，呈现出六大核心趋势，为食材企业指明发展路径。
趋势一：单品为王，垂直品类深耕成竞争关键
从十三届展会诞生的 “中国食材单品王战略俱乐部”，到本届展会众多企业的精准布局，“少而精” 的大单品战略已成为行业共识。展会现场，北海逮虾记的黑虎虾滑、美好食品的卤肥肠、国联水产的烤鱼等单品强势出圈，凭借标准化工艺和高性价比占据市场优势。数据显示，专注单一品类的企业新品成功率比全品类企业高 42%，而通过 “工艺创新→产能壁垒→生态赋能” 构建的护城河，正成为头部企业的核心竞争力。
趋势二：预制菜升级，从 “便捷化” 到 “精致化”
预制菜赛道持续火热，本届展会呈现出 **“宴席化、特色化、健康化”** 的新特征。安井食品携冻品先生酸菜鱼、三全食品的锦鲤汤圆等新品亮相，满足家庭与餐饮双场景需求；川海晨洋的红烧牛腩浇头、聪厨的扣肉预制菜，则精准匹配乡厨、酒店的宴席需求。更值得一提的是，预制菜与地域风味深度融合，湖南的臭鳜鱼、湖北的甲鱼预制菜、广东的佛跳墙调理包纷纷登场，推动预制菜从 “家常菜” 向 “特色菜” 进阶。
趋势三：数智赋能，供应链迈入 “算法革命” 时代
在武汉客厅的设备展区，一场 “科技盛宴” 同步上演。2026 第二届中国食材及预制菜机械装备科技创新大会盛大召开，聚焦智能加工、绿色包装、冷链溯源三大核心议题。浙江名瑞的真空给袋机、山东康贝特的气调包装设备等前沿装备集中展示，气调包装技术可将鲜肉货架期延长 30%，全自动码垛机器人提升包装效率 50%。而 AI 智能逛展助手的升级迭代，更实现了供需匹配、路线规划、商务预约的全流程数字化，让逛展效率提升一倍以上。
趋势四：全球链接，中餐出海与食材进口双向奔赴
。泰国香虾、越南巴沙鱼、厄瓜多尔白虾等进口食材集中亮相，满足国内餐饮企业的国际化需求；同时，良之隆餐食出海节同步启动，通过海外买家对接会、中餐标准化论坛，助力洪湖莲藕、湖南剁椒等本土食材走向世界，实现 “中餐美食全球化、全球食材中餐化” 的双向循环。
趋势五：小众崛起，特色食材开辟新赛道
鲜冻水果、药食同源食材、发酵类产品成为本届展会的 “流量密码”。鑫锦辉的冰杨梅、桑葚等鲜冻水果，打破季节限制，成为茶饮、甜品店的新宠；千味央厨的桑叶脆片、安徽贯一的溏心鲍鱼，则瞄准健康消费与高端餐饮市场。这些小众食材凭借差异化优势，正在从 “配角” 变 “主角”，开辟出万亿级的细分市场。
趋势六：生态协同，产业链上下游深度融合
展会不仅是交易平台，更是生态共建的舞台。本届展会重磅推出六大主题节庆，240 场活动覆盖供需对接、技术研讨、品牌推广等多个维度。中国餐饮食材共创大会聚焦湘菜食材产业痛点，推动上下游企业协同创新；预制菜机械装备科技创新大会搭建产学研对接桥梁，加速技术成果转化；而良之隆会客厅则成为行业交流的 “新地标”，展商与采购商围坐洽谈，实现从 “见面” 到 “成交” 的高效转化。
服务升级：从 “逛展” 到 “成交”，打造全周期商务体验
为提升参展观展效率，本届展会在细节服务上全面发力。展馆内上线AR 实景导航，搭配 AI 智能逛展助手，一键规划最优路线；提前锁定周边数千间优质房源，增设冷链仓储区、商务洽谈区、品鉴体验区，满足企业多样化需求；“易找食材” 小程序全新升级，新增在线签约、智能供需匹配功能，展期流量预计突破 500 万。
此外，展会特别设立品牌文创展示区，将传统食材文化与现代创意相结合，推出展会定制文创产品，让参会者带走美味与记忆。线上直播矩阵同步发力，《上新了・食材节》直播间邀请餐饮大 V 探店，超 100 场 KOC 逛展直播覆盖 500 万线上观众，实现 “线下参展 + 线上引流” 的双线联动。
共赴盛会：把握新风口，共赢万亿食材市场
从首届的默默无闻到如今的行业标杆，良之隆食材电商节的成长史，正是中国餐饮食材产业的崛起史。2026 年 3 月 28 日 - 31 日，武汉国际博览中心，良之隆・第十四届中国食材电商节邀您共赴这场食材盛宴。在这里，您可以邂逅全球优质食材，对接 45 万精准买家，洞察行业前沿趋势，抢占预制菜、数智供应链、中餐出海三大新风口。
35 万平米大展宏图，45 万人次商机涌动。这场属于中国餐饮人的年度盛会，必将为行业发展注入新活力，为企业成长开辟新空间。让我们相聚武汉，共绘食材产业的美好未来！
