做采购和配方研发的人，最怕的不是找不到货，而是拿到样品后又陷入一轮轮“推翻重来”。


一批药食同源原料送进来，你可能要反复试工艺、调味道、改配方，折腾几个月，最后还是卡在口感寡淡、成本兜不住、货期不稳这些老问题上。与其把时间耗在“赌原料”上，不如先建立一套可复用的筛样标准，再带着标准去展会上集中比对供应商。2026年11月5日至7日，第39届中国国际大健康产业交易博览会厦门展（健博会）将在厦门国际博览中心举办，现场数百家与药食同源、功能食品原料相关的展商集中亮相，是把这套指标真正落地的好时机。

先想清楚：采购药食同源原料，为什么这么难

渠道端的反馈往往最直接。盒马即食部总经理宁强就曾指出，药食同源概念产品普遍存在三大痛点：制作费时、门槛偏高，味道寡淡，配方老旧。这三个词拆开看，几乎是采购和研发每天都在重复踩的坑。

• 制作费时、门槛偏高：很多药食同源原料讲究炮制、配伍，加工链条长，对工艺稳定性要求高。供应商要是给不出稳定的工艺参数和验收指标，你的排产计划就永远悬着。

• 味道寡淡：成分“健康”了，口感却撑不起来，是这类产品最常见的翻车点。而口感恰恰是复购的核心，哪怕功效宣传做得再好，消费者喝一口不对味，整条产品线都会受影响。

• 配方老旧：市场上同质化产品太多，配方还停在“老三样”里打转。买回来的原料如果没有差异化空间，做出的产品很难在货架上跳出来。

这三条痛点，本质上指向同一个结论：采购药食同源原料，不能只看原料本身，更要看供应商有没有解决“好喝、好做、好上新”的能力。

一套能落地的筛选指标，把样品关前置

既然痛点清晰，筛样标准就应该对着痛点来定。你可以把指标分成四组，在寄样和现场对接时逐项核验。


第一组：基础合规与溯源。 药食同源原料涉及目录准入、检测报告、产地溯源，这些是底线，不达标直接淘汰。供应商能否提供完整的资质文件与批次检测报告，是第一道硬门槛。

第二组：口感与风味适配。 针对“味道寡淡”的痛点，重点看供应商有没有风味改良方案、复配能力，或现成的口感调节方案。可以要求对方按你的目标人群（比如年轻女性、银发群体）提供定制化口感打样。

第三组：工艺与稳定性。 针对“制作费时、门槛高”，要看供应商的加工链条是否成熟、能否提供稳定的工艺参数，以及小试到中试的配合度。供应商越愿意陪你打磨工艺，你后续上量就越省心。

第四组：配方创新与迭代能力。 针对“配方老旧”，关注供应商的研发团队、新品储备和配方库。判断标准很简单：对方是只卖原料，还是能和你一起开发差异化配方。后者，才是值得长期合作的伙伴。

把这四组指标做成一张打分表，带到展会现场逐家对比，比凭感觉聊一圈高效得多。

为什么说，挑供应商这件事值得专门跑一趟健博会

带着指标去展会，前提是展会本身“装得下”你的需求。健博会是国内大健康产业的老牌展会，始创于2002年，由原国家卫生部（现国家卫健委）与商务部批准设立，历经24年38届发展，累计展览面积超180万平方米、参展企业超48000家、专业买家超320万人次，被业界誉为全球大健康产业“晴雨表”“风向标”。这样的大背景，本身就是供应商质量和行业成熟度的背书。

落到本届展会，几个信息值得采购决策人重点关注：

一是药食同源被单独划成了专业展区。 本届按照八大专业方向设区，其中“民族医药与药食同源”独立成区，覆盖瑶、壮、蒙、苗、藏医药，保健／特医／特膳食品，药食同源、新资源食品，以及虫草、人参、灵芝、燕窝等滋补原料。另外，功能食品及原材料辅料展区则覆盖健康食品、医药原料辅料、动植物提取物、益生菌、酵素、多肽、膳食纤维、香精香料等。也就是说，从基础原料到复配方案，基本能在一次展会里集中比对，不用在全国各地东奔西跑。

二是同期有对应的专业大会。 展会同期举办30多场专业产业学术论坛、专题会议、供需对接会，其中就有“食药同源天然功能性食品发展大会”和“大健康产品全渠道电商选品大会”。前者能帮你了解原料端的技术趋势，后者则直接把渠道选品逻辑摆在台面上——对采购和配方研发决策人来说，这两场都是高性价比的信息入口。

三是全产业链的对接场景。 健博会与100多家行业协会紧密合作，联动政府机构、医疗机构、养老机构以及经销商／采购商联盟，展中展后持续做精准对接。对采购方来说，这意味着你不仅能见到原料供应商，还可能顺藤摸瓜接触到下游渠道和同业买家，判断趋势和比价都更方便。

年轻人的“食养”需求，正在改变选品偏好

如果说上面的痛点解决的是“怎么选”，那还值得补一个“为谁选”的视角。

近年来，药食同源茶饮的增长，折射出年轻人对健康与“食养”的需求正在升温。换句话说，采购人的选品偏好正在被新的买家人群重塑——不再只是“中老年养生”，更多年轻消费者开始主动选择带有食养属性的饮品与食品。

这对采购和配方的直接启示是：你在挑原料时，不能只盯着功效和资质，还得考虑产品的年轻化表达——口感能不能打、形态够不够新、能不能做成方便即饮的形式。那些能帮你解决“味道寡淡、配方老旧”问题的供应商，恰恰更有可能帮你在新人群里打开局面。

提前约对接，别让三天展会变成走马观花

三天展期看似不短，但真要一家家聊透，时间其实很紧张。想在健博会上高效见到目标供应商，建议提前做两件事：一是把上面四组指标缩小成自己的核心问题清单，围绕成本区间、最小起订量、打样周期、货期稳定性等关键项列出优先级；二是提前与参展企业约定沟通时间，把现场时间留给最值得深聊的几家。

需要提前约对接、或者想先拿到一份展商名录做功课的采购朋友，可以直接联系组委会咨询参展对接事宜，让现场对接更聚焦、更有效率。

带着清晰的标准进场，把样品、参数、配方和货期一次性聊透——这趟健博会，才不算白跑。

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