随着“健康中国2030”战略的深入推进，功能食品与营养健康产业正迎来前所未有的发展机遇。然而，在产业高速发展的背后，仍存在诸多技术瓶颈与共性难题——功能成分生物利用度低、加工过程中活性损失严重、产品口感与风味难以协调等问题，一直制约着行业的创新步伐与市场接受度。

为此，即将于2026年3月9日在济南黄河国际会展中心举办的“2026功能食品与营养健康融合发展大会”特设 “生产技术和工艺创新论坛” ，直面行业痛点，汇聚权威专家、技术先锋与领军企业，共同探讨生物制造与工艺升级的创新路径，为产业高质量发展注入科技动能。

聚焦四大技术方向，破解行业共性难题

本次分论坛将围绕功能食品生产中的关键工艺环节展开深度交流，内容覆盖提取技术、干燥工艺、风味提升、智能制造与生物制造等多个前沿领域，旨在为行业提供切实可行的技术解决方案。

1. 功能成分高效提取与制备技术

论坛将重点分享超临界流体萃取、亚临界水萃取、超声波/微波辅助萃取、深共晶溶剂萃取等绿色高效提取技术在植物活性成分（如多酚、多糖、生物碱）中的应用。同时，也将探讨多酶催化反应装备、精准捕获分离系统等新型设备在提升提取效率与成分活性保留方面的突破。

2. 干燥工艺升级与绿色生产装备

高温干燥对营养成分的破坏一直是行业难题。论坛将邀请专家解析智能化干燥设备的优化机制，分享节能灭菌、溶剂回收等绿色生产装备在功能食品中的落地实践，推动产业向节能、高效、可持续方向转型。

3. 风味掩蔽与口感提升策略

针对功能食品中常见的豆腥味、苦涩味、金属味等不良风味，论坛将深入探讨如何通过风味包埋技术、风味修饰配料及加工工艺进行有效改善，提升产品适口性与消费者接受度。

4. 智能制造与生物制造应用

物联网、大数据、AI模型等数字化技术正在重塑食品生产模式。论坛将展示过程分析技术（PAT）与数字孪生在质量管控中的应用，探讨如何通过智能化生产线实现全过程质量追溯与工艺优化。

此外，生物制造作为未来食品科技的重要方向，也将成为焦点。论坛将分享利用微生物发酵、细胞工厂等生物技术高效生产高价值功能成分（如稀有肽、特定结构益生元、天然色素等）的最新案例，推动产业向生物经济转型升级。

产学研用协同，共推产业技术落地

本次论坛不仅是技术交流的平台，更是产学研用协同创新的桥梁。来自江南大学、天津科技大学、齐鲁工业大学等高校的科研专家，将与生物发酵、食品装备、原料生产等领域的龙头企业代表同台对话，分享前沿科技成果与产业化实践。

与此同时，论坛还将设立功能食品融合创新展览区，集中展示功能蛋白、药食同源提取物、益生菌等创新原料，以及特殊人群功能食品、营养干预方案等融合应用成果，为与会者提供直观的技术体验与商业对接机会。

参与即赋能，共赴高质量发展新阶段

2026功能食品与营养健康融合发展大会暨展览，以“政策领航·技术赋能·营养升级”为主题，致力于构建一个集政策解读、科技交流、案例分享、产业合作为一体的高端平台。生产技术分论坛作为大会的重要组成部分，将助力企业突破工艺瓶颈、提升产品竞争力，共同推动功能食品产业迈向精准化、个性化、可持续的高质量发展新阶段。

大会时间：2026年3月9日  

大会地点：济南黄河国际会展中心  

参会咨询：于乐 13482504268