2023第二十一届上海国际茶业展览会—茶博会

举办时间：2023.11-16-19

地点：上海世贸展览馆（长宁区兴义路99号）

展位预订：王经理 18237629085（兼微信）

组织机构

批准单位：上海市商务委员会

主办单位：上海国际茶业交易博览会组委会

承办单位：上海瓷茗实业有限公司/上海东贸展览服务有限公司

清明放假，我回到西山老家，来看看外公外婆是怎样做茶的。

第一步曲摘茶曲

做茶的第一步当然是采茶咯，我跟随外婆来到山上，放眼抬头仰望山峰，绿油油的茶树，杏树等等各种各样的树在一眼望不到边的山峰上秩序井然地排列着。外婆左手握着茶树树枝，右手掐着茶叶根处，轻轻一折，一个茶叶就下来了，外婆每天采的茶叶可以添满一个篮子，真厉害!

第二步曲。拣茶曲

外婆把采来的茶叶倒在桌上，全家人开始了’疯狂’的拣茶模式，拣的标准是'一芽一叶'，就是一个芽再加上一片叶子，爸爸妈妈和外公外婆拣的非常熟练，他们迅速地把多余的叶子折下，动作非常娴熟，一筐茶叶不一会儿就拣完了。

第三步曲炒茶曲

外公把拣好的茶叶放入一个大铁锅中，刚放下去时，一阵’啪啪’的声音，那是茶叶的水渐渐减少的声音，外公用手用力把茶叶团在一起，又散开，不停用手使茶叶分散，一阵阵茶叶特有的清香味儿扑鼻而来，好闻极了。40分钟过去了，茶叶炒好了，根根没有水分。这时，把新茶泡起，喝一口，无比的回味。

茶叶是大自然的馈赠，采茶人和做茶人用他们饱经风霜的上手制造出了这缕清香。